Notre petit domaine familial, "Les Terrasses d'Eole" est situé au pied du Mont Ventoux. Profondément attachés à notre région, en vignerons passionnés et soucieux de notre environnement, nous travaillons au quotidien à souffler une dynamique de développement durable sur notre activité.

Et c'est tout naturellement que nous nous sommes inspirés des vents pour élaborer nos vins de caractère.

Le domaine actuel s'est constitué au fil des générations.

Il est la réunion des souffles des familles Meysen (parents de Gisèle) et Saurel (parents de Claude).

Nous avons entrepris la construction de nos chais en décembre 1998.

Après mûres réflexions nous avons choisi ce projet où la cave est à demi enterrée, ce qui permet une isolation naturelle mais aussi, une réception de la vendange par le haut, par gravité.

Nos parcelles de vignes sont éparpillées sur la commune de Mazan, et la plupart sont situées sur les Côteaux de la colline "Le Limon" avec une exposition à l'Ouest.

Avec ce parcellaire éparpillé, les terroirs sont très variés.

On trouve des sols gréso-sableux calcaires. Ils sont très maigres et conviennent très bien au cépage Viognier

Plus vers la colline "le Limon", les sols argilo-calcaires sont adaptés aux cépages rouges et au grenache en particulier.

Les terrasses caillouteuses sont également favorables aux cépages rouges et donnent des vins puissants.

Dès la plantation d'une nouvelle parcelle en vigne, nous privilégions la qualité (repos du sol avant plantation, porte-greffe peu productif et le mieux adapté au terroir, densité de plantation) et le respect de l'environnement (pas de paillage plastique, travail du sol plutôt que désherbage chimique, ...). Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée. Depuis l'entretien du sol, de la vigne et jusqu'à la récolte, chaque opération n'a lieu seulement si elle est vraiment nécessaire. Le vignoble est suivi par une technicienne indépendante, ce qui nous assure l'objectivité et la précision des interventions, donc un meilleur respect de l'environnement.