Situé à Orange sur la Route de Châteauneuf-du-Pape, le domaine de Saint-Siffrein fût créé en 1880. Le Domaine est aujourd'hui la propriété de Claude Chastan.

Le Domaine s'est agrandi au fil des ans et sa philosophie n'as pas changée: produire un vin de qualité expression du travail de la nature et des hommes.

Le domaine SAINT SIFFREIN s'étend sur une superficie de 18 ha de coteaux argileux : 12 ha sont situés sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape et 6 ha en Côtes-du-Rhône Village et Côtes-du-Rhône.

Le sol est recouvert de galets roulés, arrachés par le Rhône aux contreforts des Alpes.
Ces cailloux accumulent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit aux ceps de vigne, ce qui permet au raisins d'atteindre une excellente maturité.

Le travail du sol se fait manuellement et mécaniquement.
Les fertilisants utilisés sont des produits naturels organiques, sélectionnés pour obtenir le meilleur équilibre entre la terre et la vigne.
La protection foliaire est à base de cuivre et de soufre, associés à une alimentation d'oligo-éléments.

Les vendanges sont manuelles avec une sélection des meilleurs raisins. Les grappes abîmées ou immatures sont éliminées pour obtenir une vendange saine de grande qualité.
La vendange est vinifiée non éraflée avec les cépages mêlés.
Pour le vin rouge, la fermentation dure 10 à 20 jours dans des cuves béton ou en acier inoxydable. L'élevage en foudres de chêne de 40 à 70 hl se déroule pendant 12 à 24 mois suivant le millésime.
La mise en bouteille se fait au domaine.