Le domaine la Jouveappartient à la famille GONTIER depuis maintenant trois générations. François, Fernand et maintenant Richard cultivent ce domaine pour la production de vin dans le respect des traditions locales. Le domaine La Jouve est situé dans le Vaucluse au Nord d'Avignon entre Rhône et Ouvèze, 2 rivières dont les flancs sont richement plantés en vignes puisque le grand cru Châteauneuf-du-Pape est tout proche.

Le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault pour les rouges, assemblés après vinification séparée, confèrent au vin une garantie de qualité et de garde. Le domaine produit des Côtes du Rhône rouges couleur rubis, corsés titrant souvent plus de 13° aux arômes de fruits rouges et au goût plus prononcé de fruits secs et d'épices.

Le développement de la bouteille sur le Domaine a permis d'élaborer un vin blanc sec avec en final un goût de noisette, à partir également de cépages sélectionnés : Grenache blanc, Clairette et Bourboulenc. La vinification sur lie s'étale sur cinq à six semaines à très basse température 15 °C

Le rosé élaboré par saignée de syrah et de grenache fermente au moins quatre semaines à basse température 18 °C à 20°C, ceci permet d'extraire le maximum d'arômes et garanti une fraîcheur et une longue conservation.

Le domaine la Jouvencelle est situé à Caromb, commune du Vaucluse au pied du Mont Ventoux. L'exposition plein Sud sur des terrains alluvionnaires argilo-silicieux, est une garantie de qualité pour les vins légers et fruités significatifs de l'appellation Côtes du Ventoux. Celle-ci est une appellation dominante pour des vins légers et fruités et de moyenne garde L' A.O.C. Ventoux passe également par une dégustation obligatoire comme pour les côtes du Rhône. Le vignoble relativement âgé (30 ans) procure au Domaine un caractère certain dans un cru spécialement prisé des amateurs de vins typiques.

L'encépagement classique de l'appellation à base de Grenache, Cinsault et Carignan confère à ces vins un nez fruité particulier de fruits rouges.

Le rouge vous permettra de découvrir des arômes subtils ainsi qu'une robe superbe.

La vinification en rosé par saignée apporte au rosé du Domaine la Jouvencelle une jeunesse et un fruit qu'il conserve longtemps. C'est donc un vin particulièrement recommandé pour les repas ou réceptions de vacances à boire avec audace sur des viandes grillés.