Deux générations de Boisson!

Les caves du Domaine Boisson ont étaient construites en 1957, mais les origines remontent au milieu du 19^ème siècle. L’exploitation était alors composée de différentes cultures (pré, jardin, céréales, oliviers, vignes..).

C'est après le grand gel de 1956, qui a décimé les vergers d’olivier que la vigne s’est développée, ensuite l’arrivée des tracteurs a permis l’agrandissement de l’exploitation

Il faudra cependant attendre 1986 pour voir la première bouteille du Domaine BOISSON sortir des chais. Aujourd'hui le Domaine compte 25 Ha dont 2 Ha sur la commune de Lagarde Paréol, et 23 Ha à Cairanne.

Depuis une dizaine d’années le domaine a modifié ses techniques de viticulture: tout faire pour produire les plus beaux raisins possible.

LES TERROIRS

Le Vignoble de Lagarde Paréol: (Superficie: 2Ha)

Le sol est recouvert de "lauses" rocheuses permettant une bonne maturité ainsi qu'une concentration en sucres. Une couche d'argile à 2 m de profondeur permet une nutrition hydrique régulière. Un mur de pierre entoure la parcelle et nous a permis d'obtenir l'appellation : "Clos de la Brussière."

Le Vignoble de Cairanne: (Superficie: 23 Ha)

Les vignes de Cairanne sont implantées sur trois types de sols différents:

• Un sol argilo-calcaire sur les coteaux exposés sud qui donne des vins puissants, concentrés et racés.
• Un plateau argilo caillouteux appelé "garrigues", c'est un sol chaud et sec donnant des vins structurés aux arômes d'épices.
• Un sol siliceux sur les pentes douces du coteaux exposées Sud Ouest où sont implantées nos plus vieilles vignes, nous obtenons des vins fins et ronds, ils équilibrent la puissance et la concentration des deux premiers terroirs pour leur donner profondeur et élégance.

Encépagement:

L'encépagement est dominé par le Grenache Noir (60%), il est agrémenté par d’autres cépages qui apporte chacun leur caractères afin d’équilibré la puissance du grenache. Il y a tout d’abord le Mourvèdre qui donne de la structure, la Syrah qui confère couleur et finesse, et le Carignan pour le coté acidulé et frais. Cinq cépages Blancs se partagent les 5% restant, la Roussanne, la Clairette, le Grenache blanc, le Bourboulenc et le Viognier.

Prix de 7,20€ à 14,00€ environ.