Propriété familiale situé entre Orange et Sérignan du Comtat (Vaucluse) dirigée par François Merle depuis 1977, le Château de Beaulieu qui fut jadis propriété des Princes d'Orange a été acquise par son père en 1954.

Construite au 18 ème siècle, en lieu et place d'un ancien pavillon de chasse de Diane de Poitiers la belle demeure principale a été rénovée au début du 20 ème siècle.

Le chai semi-enterré, bâti au début du siècle dernier a fait l'objet de constantes améliorations, néanmoins sa superbe charpente boisée a été conservée. Actuellement entièrement isolé et régulé le chai permet d'obtenir des températures de vinification et d'élevage quasi idéales.

Le Domaine s'étend sur 70 ha, dont 40 ha de vigne, 17 ha de bois et 13 ha de culture annuelle.

Le vignoble complanté de cépages nobles Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan, comprend deux parties, 12 ha de vieilles vignes établies entre 1940 et 1942 et  28 ha de vignes plus jeunes plantées entre 1978 et 1984.

Enracinés dans un sol argilo calcaire aux nombreuses nappes caillouteuses, ces cépages développent des arômes et un bouquet donnant des vins charpentés, tanniques et souples à la fois. De plus, l'enherbement quasi-total du vignoble permet de respecter les sols en limitant les intrants et d'assurer une maîtrise et une régularité de la production permettant une concentration maximum des vins que nous élaborons.

Le Château produit uniquement des AOC Côtes du Rhône rouge et commercialise directement en bouteilles ses cuvées les plus élaborées et particulièrement la Cuvée Sélection et la Cuvée Prestige.        Depuis 1996, le Domaine Ponthriand (20 ha environ) jouxtant le Château de Beaulieu permet de produire en complément des Vins de Pays de la Principauté d'Orange.